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Coucou les amis!
Voici un bon gros gâteau qui fera saliver plus d'un gourmand!
La Forêt Noire, gourmande et à la fois légère... un régal.
La Forêt Noire
Ingrédients :
Pour la Génoise :
- 5 oeufs - 150g de farine - 40g de cacao - 150g de sucre
- 75 ml de lait - 1 sachet de levure chimique - 2 sachets de sucre vanillé
Crème et montage :
- 1 bocal de Grillottes au sirop - 50cl de crème fraiche liquide
- 50g de sucre glace - 1 sachet de fixe chantilly (facultatif) - 50g de chocolat noir
Préparation :
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La Génoise :
Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes, le sucre et le sucre vanillé, ajouter ensuite le lait, puis le cacao en poudre, la farine et la levure.
Battre les blancs en neige bien ferme avec une pointe de sel.
Incorporer délicatement les blancs à la préparation.
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Verser dans un moule beurré.
Enfourner à 180°C (four préchauffé),
Pendant 35 minutes.
Vérifier la cuisson en plantant un couteau,
La lâme doit ressortir propre.
Laisser refroidir avant de démouler.
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La chantilly :
Fouetter la crème bien froide dans un récipient bien froid.
Ajouter le sucre glace une fois que la crème a commencé à épaissir.
Ajouter le fixe chantilly une fois la Chantilly montée (facultatif).
Reserver au frais.
Le Montage :
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Etape 1 :
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Découper la génoise en deux.
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Etape 2 :
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Imbiber du sirop de grillottes.
(vous pouvez ajouter quelques gouttes de kirsch dans le sirop)
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Etape 3 :
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Étaler une couche de chantilly,
Disperser les grillottes.
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Etape 4 :
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Replacer le haut du gatêau imbibé.
Et recouvrir de chantilly à l'aide d'une poche à douille.
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Etape 5 :
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Finir la décoration avec des copeaux de Chocolat et quelques griottes.
(Utiliser un éplucheur à légumes pour réaliser de beaux copeaux)
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Voilà qui est fait!
Bonne dégustation, à bientôt,
Nynalala
Ma Forêt Noire
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