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Mes Amaretti

par Nynalala 22 Septembre 2013, 18:47 sucre

Mes Amaretti

Hummm... Un bon goût d'amande, croquant et moelleux à la fois...

Ce sont les Amaretti! Vous connaissez?

Biscuits d’origine italienne, l’ancêtre, selon certains, du macaron.

Il est néanmoins beaucoup plus facile à réaliser, voici ma recette!

Ingrédients pour environ 16 biscuits :

Budget : moins de 8 euros

* 150 g de sucre
* 125 g de poudre d'amandes
* 6 à 8 gouttes d'amande amère liquide
* 2 sachets de sucre vanillé
* 1 œuf
* 1 cuillère à soupe de miel
* Environ 50 g de sucre glace

Mes Amaretti

Etape 1 :

Mélanger dans un saladier :
Le sucre, la poudre d'amandes,
L'amande amère, le sucre vanillé,
le miel et enfin l'oeuf.

Mes Amaretti

Etape 2 :

Une fois mélangé,
Réserver la préparation au réfrigérateur,
En la recouvrant d'un film alimentaire,
Pendant au moins 8 heures.
(Et oui! il en faut de la patience pour déguster nos Amaretti.)
Mes Amaretti

Etape 3 :

Travailler la pâte en formant des petites boules,
Puis les rouler dans le sucre glace.
Mes Amaretti

Etape 4 :

Placer les boules de pâte
Sur une plaque de cuisson
En veillant à les espacer de 5 cm minimum.
Enfin écraser légèrement les boules à la fourchette.
Mes Amaretti

Etape 4 :

Enfourner dans le four préchauffé à 160°,
Pendant 15 à 20 min.

Voilà, il ne vous reste plus qu'à servir vos Amaretti une fois refroidit!

Vous m'en direz des nouvelles!

A bientôt,

Nynalala

Mes Amaretti

Mes Amaretti

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